Speck 6 Mesi – Vontavon (mezzo pezzo)
Un grande classico della tradizione altoatesina, realizzato secondo metodi artigianali che uniscono affumicatura lenta e stagionatura naturale. Lo Speck Vontavon viene prodotto a partire da cosce suine selezionate, rifilate con cura e aromatizzate con erbe di montagna e spezie naturali, poi sottoposte a un delicato affumicamento a legna.
La stagionatura di 6 mesi dona al prodotto un equilibrio perfetto tra intensità aromatica e morbidezza, regalando una consistenza compatta ma mai secca. Il profumo è inconfondibile: note affumicate e speziate si intrecciano a sentori erbacei e balsamici. Al palato risulta saporito e fragrante, con un gusto deciso che mantiene una piacevole delicatezza, segno distintivo dei migliori speck di montagna.
Modalità di consumo: ottimo gustato a fettine sottili come antipasto o su un tagliere di salumi tipici, accompagnato da pane rustico o grissini. Perfetto per arricchire insalate, canederli, panini gourmet o come ingrediente di piatti tipici altoatesini.
Conservazione: tenere in luogo fresco e asciutto o in frigorifero, protetto con carta alimentare. Una volta aperto, consumare preferibilmente entro pochi giorni per assaporarne tutta la fragranza.
