Pinot Nero A.A. Riserva "Puntay" Südtirol DOC 2022 – Cantina Erste + Neue
Un Pinot Nero di classe superiore, dalla tonalità rubino profondo e lievi riflessi granati. Il profumo sprigiona un ventaglio raffinato di piccoli frutti rossi – amarena, ciliegia – arricchito da delicate sfumature floreali e spezie dolci. Al palato si rivela elegante e avvolgente: tannini fini e setosi dialogano con una vivace freschezza, offrendo equilibrio e armonia. Il finale è persistente, con ritorni di frutta rossa secca e un tocco leggermente tostato. Le uve, accuratamente selezionate, fermentano in botti di legno e affinano successivamente in tonneaux, esaltando la complessità varietale. Gradazione alcolica: 13,5° vol. Temperatura di servizio ideale: 16–18 °C. Si abbina perfettamente a piatti raffinati come carni bianche strutturate, selvaggina nobile, funghi e formaggi a media stagionatura. Una Riserva di grande eleganza e profondità, perfetta per momenti di degustazione sofisticata.
