Nero d'Avola "Parva Res" Sicilia DOC 2023 – Cantina Caruso & Minini
Elegante rosso siciliano dal profondo colore granato, impreziosito da riflessi violacei. Il bouquet si apre su frutti rossi maturi – ciliegia e fragola –, seguiti da un intrigante equilibrio tra scorza d'arancia e spezie mediterranee. Al sorso offre una trama avvolgente, con tannini morbidi e un'acidità ben calibrata che ne esalta la freschezza; il finale è lungo, equilibrato e appagante. Il vino proviene da uve selezionate a mano, fermentate in acciaio e affinate per circa metà in barrique, per conservare la vitalità del frutto, mentre l'altra metà matura in vasche di acciaio. Gradazione alcolica: 13° vol. Serve ideale: 16–18 °C. Perfetto con la cucina mediterranea, grigliate, selvaggina leggera, salumi gustosi e formaggi stagionati. Un rosso armonioso e versatile, ideale per serate conviviali e piatti ben strutturati.
