Dolcetto "Convivio" DOCG 2021 – Cantina Gaggino
Il Dolcetto "Convivio" 2021 della Cantina Gaggino è un rosso di grande intensità e carattere, capace di esprimere una versione profonda e strutturata di questo storico vitigno piemontese. Nel calice si presenta con un colore rubino fitto e profondo, preludio a un profilo aromatico ricco e avvolgente.
Al naso emergono sentori di frutti neri maturi, ciliegia sotto spirito e prugna, accompagnati da note speziate e lievi accenni di cacao. Il sorso è pieno e deciso, con tannini presenti ma ben levigati e una struttura importante che dona equilibrio e persistenza. Il finale è lungo, caldo e armonioso.
Questo vino si distingue per l'eccellenza riconosciuta dalla critica: ha ottenuto il prestigioso premio Tre Bicchieri nella Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso 2024, confermandosi come una delle interpretazioni più autorevoli della denominazione.
La temperatura di servizio consigliata è di 16–18 °C, ideale per valorizzarne complessità e struttura. Perfetto in abbinamento con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, è una bottiglia pensata per momenti conviviali e tavole importanti.
