Ciliegiolo Maremma Toscana DOC 2020 – Cantina Erik Banti
Un rosso porpora intenso con riflessi violacei, ottenuto da uve Ciliegiolo coltivate ai piedi del Monte Amiata. Al naso emergono profumi di ciliegia fresca, frutti di bosco e melograno, seguiti da accenni speziati di pepe nero, liquirizia e cannella. Al palato si presenta caldo e morbido, con tannini delicati e viva freschezza, offrendo un sorso equilibrato e scorrevole. Note fruttate e speziate tornano nel finale con eleganza. La vinificazione include circa 20 giorni di macerazione in cemento e un affinamento di almeno 10 mesi in tonneaux di rovere francese, seguito da stabilizzazione in bottiglia. Ideale con pizza, antipasti, primi piatti di carne e piatti della tradizione toscana. Temperatura di servizio consigliata: 16 °C. Giovane e di pronta beva, da gustare entro 5‑8 anni per preservarne la freschezza varietale.
